Olio Extravergine d'oliva Calabrese
Il Frantoio Mafrica ti offre una esclusiva e straordinaria selezione di olio extravergine di olive calabrese da monocultivar calabresi, proveniente esclusivamente dai nostri uliveti situati nel cuore della nostra regione Calabria. Ricco di proprietà nutraceutiche e dal sapore armonico, l’extravergine di oliva calabrese del Frantoio Mafrica è tra quelli genuini ottenuto da filiera controllata, rigorosamente estratto a freddo, i prodotti EVOO (extra vergin olive oil).
Olio Extravergine d'oliva Calabrese
Olio extravergine di oliva, viene prodotto con olive cultivar monovarietale Ottobratica calabrese provenienti dalla nostra tenuta azienda agricola, raccolte verdi ( invaiolatura) nel mese di ottobre e lavorate ed estratte a freddo entro 24 h dalla raccolta.
Caratteristiche
L’olio extravergine di oliva di Calabria Mafrica, una vera sana spremuta di olive perché è estratto a freddo (temperatura inferiore ai 27 °C) da olive olive italiane (Tenute Mafrica di Limbadi). Per preservare tutte le salutari caratteristiche organolettiche le olive sono molite subito dopo la raccolta. Armonico è l’extravergine di oliva rigorosamente vero e genuino olio calabrese è tra i miglior olii di Calabria, se stai cercando un extravergine con le giuste note di amaro e piccante nonché di fruttato che lo rendono unico, appunto Armonico nel gusto, decisamente calabrese.
Stai cercando un Olio Calabrese di Alta qualità?
Ottenuto da filiera corta con olive provenienti dalle nostra tenuta e immediatamente molite.
Prodotto esclusivamente con le olive provenienti dalle Tenute Mafrica, i cui terreni si estendono nella zona delle colline alle falde del monte Poro in Calabria. Un territorio vocato alla coltura dell’extra vergine di oliva calabrese. Le olive vengono raccolte rispettando i terreni, portate nel frantoio aziendale dove vengono lavorate entro 24 ore a freddo per preservarne il gusto e le qualità organolettiche ed offrire al consumatore un’ olio extravergine di oliva tra i migliori in Calabria.
Quali olive sono state utilizzate per l’estrazione dell’olio extravergine calabrese Armonico?
Per ottenere il superbo Extravergine di oliva Calabrese “Armonico” utilizziamo solo olive 100% italiane. Per ottenere un profilo organolettico gradevolmente fruttato ed equilibrato, Armonico di nome e di fatto utilizziamo cultivar autoctone: Ottobratica e Ciciarello.
Com’è fatto il nostro Extravergine di oliva
- La raccolta è la fase ultima di una lunga attività di monitoraggio, cura ed attenzione delle nostre piante di olivo che prevede l’impiego sapiente dei metodi agronomici e di difesa delle piante diretti a limitare interventi fitosanitari, fertilizzanti;
- Le olive vengono raccolte mediante sistemi meccanizzati e trasferite in pochissimo tempo in frantoio in cassoni forati binze per favorire l’areazione;
- Solo in seguito ad un accurata selezione avviene il lavaggio delle olive segue la lavorazione con una premitura dolce a freddo (temperatura inferiore a 27 °C);
- L’olio viene estratto e stoccato in silos di acciaio a temperatura controllata.
Il nostro olio extravergine vero oro verde di Calabria è di altissima qualità e viene prodotto nel pieno rispetto dell’ambiente!
Il territorio
Quello calabrese è un territorio vocato all’olivicoltura e culla del pregiatissimo olio extra vergine calabrese. Un territorio che è stato oggetto di studio del celebre dottor Ancel Keys che nel 1955-57 , il quale con la Seven Countries Study arrivò a definire la Dieta mediterranea il migliore stile di vita ed alimentazione del mondo proprio perché alla base della dieta mediterranea e c’è l’olio extravergine calabrese salutare. È in questo contesto, pervaso di storia millenaria, che da 3 generazioni opera la famiglia Muzzupappa, coltivando oltre 100 ettari di terreno su cui dimorano 10.000 piante di varietà Ottobratica e Ciciarello, cultivar autoctone monovarietale calabrese che hanno trovato ormai da secoli il loro habitat ideale per un olio extravergine di oliva calabrese di alta qualità.
L'Olio Extravergine calabrese
Per ottenere oli extravergine di alta qualità, effettuiamo una raccolta manuale e/o semi manuale; con un’attenzione particolare alla selezione delle olive e ai tempi di frangitura, per i quali non facciamo mai trascorrere più di 8 ore dalla raccolta.
1. Note organolettiche
2. Gastronomia
3. Valori Nutrizionali
4. Zona di produzione
L'Olio Extravergine di Oliva Calabrese
L’olio extravergine di oliva Olio di Calabria è ottenuto da olive provenienti dalle cultivar autoctone, a prevalente diffusione sul territorio regionale calabrese: Ottobratica, Ciciarello delle zone del territorio calabrese del vibonese dei colli prospicenti il Tirreno sulla Costa degli Dei. Piuttosto che Carolea, Sinopolese, Grossa di Gerace, Tondina, Tonda di Strongoli cultivar diffuse nel reggino .
Il nostro extravergine di oliva calabrese “Armonico” ha un’acidità bassissima ed è ideale per un’alimentazione sana e bilanciata:
- elevata presenza di acidi grassi monoinsaturi (sono i grassi buoni, protettori naturali per malattie cardiovascolari e invecchiamento cellulare);
- contiene fenoli (antiossidanti);
- ricco di vitamina E;
- ridotto contenuto di acidi grassi saturi;
- non contiene allergeni.
Olio Extravergine d'oliva Calabrese
Il nostro olio Extra vergine d’oliva autentico, sano e genuino. Fatto come una volta.
Si, acquistare direttamente dal frantoio è vantaggioso :
Miglior rapporto qualità/prezzo
Acquistando direttamente da noi in frantoio direttamente dai produttori, il tuo acquisto ha decisamente un rapporto qualità/prezzo superiore.
Certezza sulla provenienza dell’olio
Acquistare direttamente in Frantoio, comporta il grande vantaggio di essere più sicuri che l’olio sia ottenuto da olive del territorio calabrese e secondo le normative italiane oltre che garantito da Maestri oleari da generazioni.