Cos’è l’Olio EVO

Da diversi anni, ormai c’è maggiore attenzione per la cura del benessere fisico e quindi una corretta alimentazione necessaria a stare meglio. Alimento principe della dieta mediterranea, alla base dell’alimentazione italiana, si sente spesso parlare dell’olio e dei suoi benefici per la salute, di conseguenza è aumentata considerevolmente la voglia di acquistare olii di elevata qualità e di provenienza certificata, soprattutto se parliamo di olio EVO.
Il significato di olio EVO indica l’extravergine d’oliva. E’ un acronimo che significa, Extra Vergine di Oliva. Quest’olio tanto ricercato per il suo gusto pungente, per i suoi valori nutraceutici e per l’apporto del sapore che è in grado di dare ogni tipo di piatto rendendola squisita. L’olio EVO non è altro che l’Olio Extra Vergine di Oliva, il condimento principe della dieta mediterranea il vero e proprio elisir di benessere e gusto.

Qual è la differenza tra olio EVO e olio di oliva?

L’olio Evo è ottenuto dalla sola spremitura di olive sane, quelle che non hanno mai toccato terra. Per ottenere l’Extra Vergine di oliva occorre che la sua lavorazione sia fatta unicamente con supporti meccanici e senza l’aggiunta di additivi. In buona sostanza, per la produzione dell’olio, le olive non devono essere sottoposte a trattamenti chimici. Altro parametro importante è il grado di acidità dell’olio che non deve essere superiore allo 0,8%. Inoltre per essere definito tale l’olio EVO deve essere estratto a freddo, esclusivamente ad una temperatura inferiore ai 27°.

L’olio di oliva vergine, invece, anche se un olio è stato prodotto in frantoio e utilizzando solo ed esclusivamente procedimenti meccanici, è un olio che presenta piccoli difetti nell’assaggio e oppure ai suoi parametri chimici, per cui non può essere definito EVO ma semplicemente vergine. A differenza dell’extravergine di oliva ricavato dalla prima spremitura delle olive e subito imbottigliato, con un tasso di acidità dell’0,8%, l’olio vergine, almeno il nostro olio vergine ottenuto da olive mature provenienti dalle nostre tenute ha una qualità diversa.

Infatti, per le sue caratteristiche organolettiche, l’Olio di Oliva Vergine calabrese è ottenuto da olive mature solo ed estratto a freddo esclusivamente da procedimenti meccanici, ha una concentrazione più bassa di antiossidanti e polifenoli, pertanto ha un gusto più dolce e delicato. Il nostro Vergine di oliva è migliore rispetto all’olio trattato mediante processi chimici, e comunque ha sempre un contenuto più basso di Vitamina E con un leggero incremento dell’acidità, fino al 2% .

Quali sono i benefici dell’olio EVO per la salute?

Quando parliamo di Olio Extra Vergine di oliva, non possiamo fare a meno di concentrare la nostra attenzione sulle straordinarie proprietà organolettiche dell’olio EVO, un vero e proprio concentrato di nutrienti che se consumato abitualmente è fonte di duraturi benefici a tutto l’organismo. L’olio extra vergine di oliva favorisce l’apporto di grassi senza aumentare il colesterolo cattivo, preservando l’incremento del colesterolo buono riducendo il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, ciò che contraddistingue questo elisir di lunga vita è la notevole presenza di antiossidanti e polifenoli che aiutano il nostro organismo a difendersi dall’attacco dei radicali liberi preservando le cellule dall’invecchiamento,

L‘olio extra vergine di oliva offre una serie di benefici per la salute grazie alle sue proprietà nutrizionali e antiossidanti. Ecco alcuni dei principali benefici associati al consumo di olio extra vergine di oliva:

1. Salute del cuore: L’olio extra vergine di oliva è ricco di acidi grassi monoinsaturi, come l’acido oleico, che possono contribuire a ridurre il colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e mantenere il colesterolo HDL (colesterolo “buono”) a livelli sani. Ciò può aiutare a proteggere il cuore e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
2. Effetti antinfiammatori: L’olio extra vergine di oliva contiene antiossidanti, come i polifenoli, che hanno dimostrato proprietà antinfiammatorie. Questi composti possono contribuire a ridurre l’infiammazione nel corpo, che è una componente comune di molte malattie croniche, come l’artrite reumatoide, le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.
3. Protezione delle cellule: Grazie agli antiossidanti presenti, l’olio extra vergine di oliva può contribuire a proteggere le cellule dallo stress ossidativo causato dai radicali liberi. Lo stress ossidativo può danneggiare le cellule e contribuire allo sviluppo di malattie croniche e all’invecchiamento precoce.
4. Benefici per il cervello: Studi hanno suggerito che l’olio extra vergine di oliva può avere effetti positivi sulla salute del cervello. I suoi antiossidanti possono contribuire a ridurre il rischio di declino cognitivo e malattie neurodegenerative, come l’Alzheimer.
5. Regolazione del peso: Nonostante sia un alimento ad alto contenuto calorico, l’olio extra vergine di oliva può essere utile nella gestione del peso. I grassi sani contenuti nell’olio possono favorire la sensazione di sazietà e ridurre la tendenza a consumare cibi ad alto contenuto calorico.
6. Benefici per la digestione: L’olio extra vergine di oliva può favorire la digestione stimolando la produzione di bile nel fegato. Questo può migliorare l’assorbimento dei nutrienti e contribuire a una migliore salute gastrointestinale.
7. Salute della pelle: Applicato topicamente, l’olio extra vergine di oliva può fornire idratazione e nutrimento alla pelle. I suoi antiossidanti possono contribuire a combattere i danni dei radicali liberi e ridurre i segni dell’invecchiamento cutaneo.

È importante ricordare che i benefici sopra elencati si riferiscono all’olio extra vergine di oliva di alta qualità e consumato come parte di una dieta equilibrata. Per ottenere i massimi benefici, si consiglia di scegliere olio extra vergine di oliva di buona qualità e utilizzarlo con moderazione come sostituto di oli meno sani o grassi saturi.

Come e dove comprare un olio EVO di ottima qualità

Oggigiorno, grazie alla grande distribuzione e alla diffusione degli e-commerce online, le possibilità di acquistare prodotti di alta qualità e non solo sono decisamente aumentate. Infatti, è possibile acquistare l’olio di oliva calabrese di alta qualità sia nei supermercati e gastronomie, ma anche direttamente presso i produttori agricoli all’interno dei loro frantoi o delle loro aziende agricole. Proprio perché è possibile lasciarsi conquistare da vantaggiose offerte, è importante assicurarsi che il prodotto che intendete acquistare sia corredato da certificazioni, una garanzia di qualità che attesta anche la provenienza per avere a casa un prodotto genuino, ottenuto da olive di eccellente qualità, bene prezioso per la salute. Dal 1950, il Frantoio Mafrica produce olio extra vergine di oliva (EVO) 100% italiano, estratto a freddo mediante procedimenti meccanici e prodotto esclusivamente da olive calabresi cultivar varietale Ottobratica e Ciciarello certificato Slow Food. Ogni oliva proviene dalle nostre tenute coltivate con amore e passione. Puoi venire in Frantoio, oppure acquistare online l’extravergine di oliva calabrese. Siamo orgogliosi di poter essere considerati tra le miglior azienda produttrice di olio in Calabria.